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来源：《农业环境科学学报》2020 年 07 期

作者：曹春1，张松1*，张鹏1，刘雨晨2，陈勋文2，王俊坚2

单位：1. 西北师范大学地理与环境科学学院；2. 南方科技大学环境科学与工程学院

摘 要

为研究酸性矿山废水浇灌对土壤-蔬菜体系中重金属的分布特征及迁移特征的影响，进而评估蔬菜摄入带来的健康风险，选取广东省大宝山农田8 种蔬菜及其生长土壤作为研究对象，运用植物地下部富集系数（BBCF）和转运系数（TF）分析蔬菜不同部位对Cu、Zn、Cr、As、Pb 和Cd 的吸收转运能力，使用重金属每日摄入量（EDI）和目标危险系数（THQ）方法进行健康风险评价。

结果表明：依据《土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）》（GB -2018），6 种重金属超标占比分别为Cu 94.9%、Cd 89.5%、Pb 84.6%、As 69.2%、Cr 10.5%、Zn 10.3%。蔬菜地上部的6 种元素含量都超过《食品中锌限量卫生标准》（GB -1991）、《食品中铜限量卫生标准》（GB -1994）和《食品中污染物限量》（GB 2762-2017），其中Cr、Pb、Cd 超标严重，蕹菜、小白菜、茄子积累重金属超标最严重。蔬菜的地下部对Cr 和Cd 有较强的富集能力，存在Cd、Cr 的复合污染风险，其中Cd 较其他金属元素更容易从蔬菜地下部转运到地上部。健康风险评价结果显示，食用蔬菜造成的平均目标危险系数按大小为THQAs > THQCr > THQCd > THQPb > THQCu > THQZn，As、Cr、Cd 总贡献超过87%；儿童摄食蔬菜的重金属健康风险高于成人。

研究表明，当地污灌区农田重金属仍超标严重，蕹菜、茄子、小白菜是造成人体健康风险的主要蔬菜品种，建议食用其他低富集蔬菜以降低健康风险。

结 论：

（1）研究区农田土壤呈酸性，土壤重金属含量按大小排序为Zn>Pb>Cu>Cr>As>Cd，根据土壤环境筛选值，39 个土壤样中土壤重金属超标占比分别为Cu 94.9%、Cd 89.5%、Pb 84.6%、As 69.2%、Cr 10.5%、Zn 10.3%。基于盐酸提取方法，土壤有效态重金属Cd、Cu、Zn 和Pb 能较好反映出上坝村周边污染土壤中重金属生物可利用性。

（2）当地8 种蔬菜地上部中6种重金属元素都超过了蔬菜卫生标准（GB —1994）和《食品中污染物限量》（GB 2762—2017），其中Cr、Pb、Cd 超标严重，地上部的重金属含量平均值小于地下部（除Cu外）。蔬菜地下部对Cr 和Cd 有较强的富集能力，存在Cd、Cr 的复合污染风险，其中Cd 较其他重金属元素更容易从蔬菜地下部转运到地上部。

（3）蔬菜食用途径摄入的重金属超过了每日摄入允许标准的几倍到十几倍（除Zn 外），并且Zn、Cu、Cr 贡献每日总摄入量97%，是成人和儿童每日摄入的主要元素。食用蔬菜造成的平均目标危险系数按大小为THQAs>THQCr>THQCd>THQPb>THQCu>THQZn。蕹菜、茄子、小白菜作为造成人体健康风险的主要蔬菜品种，且地上部和地下部积累重金属超标严重，应避免选种，并减少对该蔬菜的饮食摄入。儿童每日重金属摄入量和目标危险系数均高于成人，因此摄食蔬菜的重金属健康风险高于成人，须保持关注。